SECRETARÍA DE SALUD INICIA ESTRATEGIA ENCAMINADA A COMPROBAR QUE PROPIETARIOS DE VENTAS DE COMIDA CUMPLEN NORMAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
 
Febrero 5 de 2010

Al igual que se hizo el año pasado, el primer paso será la capacitación y después vendrán sanciones que pueden llegar hasta el cierre del establecimiento.
 
La secretaría de Salud de Floridablanca puso en marcha una estrategia encaminada a comprobar que los propietarios y administradores de ventas de comida que operan en el municipio cumplen con las normas sanitarias para la manipulación de alimentos.
 
El responsable de esta dependencia, Héctor Jesús Hernández Giraldo, hizo en las últimas horas una primera visita a establecimientos localizados en la zona de Cañaveral y anunció que este trabajo de vigilancia será extendido a centenares de negocios existentes en toda la jurisdicción de Floridablanca.
 
En la primera etapa de la operación, los dueños y administradores de ventas de comida serán conminados a hacer el curso de manipulación de alimentos, usar tapabocas, someterse a exámenes de salud para comprobar que no presentan ninguna enfermedad contagiosa, obtener un carné que garantiza la responsabilidad de la persona frente al tema y atender otras normas de salud que son vitales para la preservación del bienestar de la comunidad.
 
El próximo 18 de febrero, la secretaría de Salud dictará un primer curso para manipuladores de alimentos, con el fin de instruirlos sobre la manera correcta de cumplir con su actividad, de conformidad con las normas establecidas por el Ministerio de Protección Social, que son celosamente defendidas por la secretaría de Salud de Floridablanca en cumplimiento de instrucciones impartidas por el alcalde Eulises Balcázar Navarro.
 
«Inicialmente vamos a dictar una capacitación y a conminar a los propietarios de ventas de comida a dar cumplimiento a las normas sanitarias y en caso de violaciones a la mismas aplicaremos sanciones que pueden llegar hasta el sellamiento del negocio respectivo», precisó el secretario de Salud.
 
La medida fue recibido por los propios dueños de negocios, muchos de los cales reconocieron que ya se llevó a cabo una estrategia similar el año pasado y que esta nueva ofensiva va a traducirse en una mejora del servicio que prestan las ventas de comida y a evitar el surgimiento de enfermedades como ha ocurrido en otros lugares del país.
 
Orlando Patiño Suárez, funcionario de la secretaria de Salud, consideró que es frecuente la violación a las normas de salud por parte de los dueños y administradores de puestos de comida, pero dijo que la situación cambiará, con toda certeza, gracias a las acciones que tiene en marcha el gobierno municipal.
 
Después de la realización del curso de manipulación de alimentos serán realizadas otras visitas sorpresa a los negocios de comida para ver hasta qué punto son aplicadas las enseñanzas sobre el tema, concluyó el secretario de Salud.
 
 
DESCRIPCIÓN DEL CONCEPTO

Los manipuladores de alimentos son todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.